2024年贺兰山东麓葡萄酒产区新酒品鉴及酿制工艺沟通活动会在银川举行

  中新网银川12月25日电 (记者 李佩珊)由国内葡萄酒学界专家、学者及职业酿酒师等组成的专家品鉴组24日在宁夏银川市展开2024年贺兰山东麓葡萄酒产区新酒品鉴及酿制工艺沟通活动会，并辅导葡萄酒工业展开。

  本年11月，宁夏贺兰山东麓葡萄酒工业技能协同立异中心(以下简称“立异中心”)向贺兰山东麓葡萄酒产区酒庄揭露搜集了一批有代表性的2024年新酒产品，计算酒样根底信息并安排而且展开新酒理化目标剖析检测。搜集到的酒样包括贺兰山东麓6个小产区15家酒庄的30余款酒样，分为11个酿酒葡萄种类。为进一步推动工业高水平质量的展开，提高产区葡萄酒质量及商场竞争力，立异中心选取7款国内外销量靠前的葡萄酒和大赛获奖酒样进行同类比照，考虑理化目标和感官品鉴剖析。

  当天，北京农学院食品科学与工程学院教授李德美、宁夏大学葡萄酒与园艺学院教授张军翔、宁夏大学葡萄酒与园艺学院副教授李茹一等7名专家进行现场品鉴。各位酒庄酿酒师还向专家组介绍了各自酒庄的工艺流程和产品特征。专家组针对每款酒的特色，提出了相关主张，并根据商场干流葡萄酒价格和风格，构成了贺兰山东麓产区葡萄酒产品风格导向性辅导定见。

  立异中心主任、研究员赵世华表明，此次活动以商场为导向，以提高产品的质量为终究落脚点，对促进酒庄企业认知上的提高，有很好的辅导作用。经过此次活动，将构成新酒篇陈述向产区发布。一起，立异中心将持续举行相似活动，经过专家辅导，相互沟通，促进酿酒工艺提高及葡萄酒工业高水平质量的展开。(完)